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香辛料根据不同作用有不同的分类

时间:2019-02-20 作者:日月新天 浏览次数:

    香辛料价格:可以去除鱼腥的有:肉豆蔻、月桂、丁香、众香子、洋葱、肉桂、大蒜、葱姜、鼠尾草、小豆蔻、香菜等。

    可以去除羊肉膻味的有:孜然、丁香、众香子、月桂、鼠尾草、肉豆蔻、小豆蔻、葛缕子、肉桂、香菜、大蒜、莳萝、葱姜、罗勒、薄荷、紫苏。

    可以去除豆腥味的有:肉豆蔻、肉桂、丁香、众香子、肉桂、月桂、鼠尾草、小豆蔻、香菜。

    按适用的原料分类适合于牛肉的:胡椒、众香子、肉豆蔻、肉桂、葱姜、香菜、洋葱、小豆蔻。

    适合于猪肉的:胡椒、肉豆蔻、众香子、丁香、月桂、百里香、鼠尾草、芹菜子、洋葱、大蒜。

    适合于羊肉的:胡椒、肉豆蔻、众香子、丁香、肉桂、鼠尾草、月桂、姜、香菜。

    适合于鸡肉的:芥菜、欧齐、黄蒿、茴香适合于鱼贝的:胡椒、姜、洋葱、蒜、肉豆蔻、香菜芹菜子、众香子、芥菜子、莳萝、芥菜、欧齐、茴香。

    适合于蔬菜的:肉豆蔻、香菜、莳萝、芥菜、欧齐、茴香。


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