欢迎您进入烟台日月新天食品有限公司!
花椒批发
当前位置:烟台日月新天食品有限公司 > 重庆快乐十分 > 重庆快乐十分 >

白胡椒粉和黑胡椒粉你选择哪一个

时间:2019-04-22 作者:日月新天 浏览次数:

  胡椒粉厂家介绍说,黑胡椒和白胡椒两者怎么区别呢?应该从哪些方面来了解呢?下面,我们一起来了解一下吧。


胡椒粉厂家

  1、浓烈程度不同

  通常黑胡椒的香味儿会更浓烈,因为它保留了外面的皮壳;而白胡椒是去壳加工研磨的,所以味道相对比较绵柔一些。

  2、添加的时机不同

  黑胡椒正由于它的味道浓烈,所以也决定了它不适合作为长时间烹饪的调料,因为时间久了,这种“刚烈”的香气会很快挥发掉,所以通常大家都会在菜肴快熟或者已经熟了的时候来添加,比如烤好的牛排撒上一点黑胡椒粉会更好地去腥提香;而白胡椒粉却恰恰长时间来烹煮,因为它的特性是柔和、持久,所以通常我们在制作红烧类菜肴的时候,选择的就是白胡椒粉。

  3、采摘时间不同

  其一就是采摘时间不同:黑胡椒是在快成熟的时候采摘下来的,处于半干不同的状态,因为还保留了果实的原皮,所以通常我们看到的黑胡椒粒表面都是有很多褶皱的;而白胡椒是完全成熟之后再采摘进行加工的。

  4、对不同食材的作用

  一般说来,需要快速掩盖腥味儿的食材,比如牛肉或动物内脏,通常在烹制接近尾声时加入较多的黑胡椒粉,以掩盖其腥膻气;而对于鱼肉等食材,恰恰要选用白胡椒粉来慢慢中和它们的腥味,以达到最迷人的口感。

  以上就是胡椒粉厂家给大家带来的资讯介绍,了解更多的相关知识介绍,欢迎关注我们的官方网站。

    转自:重庆快乐十分http://www.yr6ekhas.com/


博九福彩网 博九福彩网 9号福彩网登陆 9号福彩网app 青海快3 9号福彩网 新疆喜乐彩 博九福彩网 青海快3官网 青海快3