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香辛料之五香粉的配方比例及做法

时间:2019-02-02 作者:日月新天 浏览次数:

  香辛料价格:五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起,常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上,尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。今天,我们一起了解一下它的配方比例及做法!

香辛料价格

  配方一:大料20g,干姜5g,小茴香8g,花椒18g,陈皮6g;

重庆快乐十分  配方二:桂皮120克,山柰440克,丁香220克,豆蔻、砂仁各110克;

  配方三:八角、桂皮、五加皮各100克,丁香50克,小茴香、甘草各300克;

  配方四:八角、花椒、桂皮、白豆蔻各500克,陈皮1500克,草果750克,砂仁1000克;

  配方五:八角520克,桂皮70克,山柰100克,甘草70克,砂仁40克,白胡椒30克,干姜170克;

  配方六:桂皮、山柰各70克,丁香、豆蔻各120克,砂仁600克;

  配方七:大料52g,桂皮7g,山柰10g,白胡椒3g,砂仁 4g,干姜17g,甘草7g;

  配方八:花椒20,大料20,小茴香10,桂皮10,丁香8g。

  五香粉做法:

  1、按所需用量称重备好材料;

  2、分别把它们放入料理机,八角和花椒较多,需要单独打碎,其它的几种可以放一起研磨

  3、用超细研磨功能机器磨成细粉;

  4、磨好的每种材料都有过筛;

  5、筛除较粗的再用料理机研磨一遍,并再过筛;

  6、最后过滤剩下的粗末不再加进去了,但也不用扔,可以用来煮五香茶叶蛋或卤肉等。 

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